网站管理员 发布于 2020-06-17

BBC：我们为什么变得这么胖？

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网站管理员 发布于 2020-04-27

　　食物腐败在我们日常生活中随处可见, 特别是炎热潮湿的夏天, 食物更易腐败变质, 尤其是含水分较多的食物, 如鱼、肉、蛋、蔬菜等, 往往在短期内就会发臭、发酵、发霉等, 人吃了这种变质的食物会引起不适或中毒。通常引起食物腐败变质有如下几种原因: 一是微生物的作用, 如金黄色葡萄球菌、变形杆菌等细菌的作用; 二是食物中的各种酶类; 三是空气的温度和湿度。

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网站管理员 发布于 2019-04-14

　　在大航海时代，在大海上有一种怪病，得病的人首先会感觉浑身无力，慢慢的皮肤开始出血牙床溃烂，随后精神一点点萎靡直至死亡，这个病到底是什么原因导致的谁也不知道，出于对这种疾病的恐惧，有很多人管这种病叫海上凶神。
　　经过人们的研究发现，只要吃到了蔬菜水果同样不会得这种病，蔬菜水果有人类必不可少的东西，这就是人们对维生素早期的认识。

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网站管理员 发布于 2019-04-14

　　公元前3500年-古埃及人发现能防治夜盲症的物质，也就是后来的维A。
　　1600年-医生鼓励以多吃动物肝脏来治夜盲症。
　　1747年-苏格兰医生林德发现柠檬能治坏血病，也就是后来的维C。
　　1911年-波兰化学家丰克为维生素命名。

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网站管理员 发布于 2019-04-14

　　维生素也称维它命，是人体不可缺少的一种营养素，它是由波兰的科学家丰克为它命名的，丰克称它为"维持生命的营养素"。人体中如果缺少维生素，就会患各种疾病。因为维生素跟酶类一起参与着肌体的新陈代谢，能使肌体的机能得到有效的调节。
　　那么维生素是怎么被人们发现的呢？

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网站管理员 发布于 2019-04-14

　　关于维生素缺乏症的记载可以追溯到3000多年前。在古埃及的象形文字中，就有以牙龈和皮肤出血为特征的坏血病的记载了。
　　在哥伦布发现美洲大陆之前，欧洲各国纷纷派遣船只远渡重洋。在海上航行时，水手中流行着一种可怕的疾病。得了这种病的人浑身无力、牙龈出血、肌肉疼痛，过一阵子就衰弱得无法继续工作，直到死去。人们称这种病为“坏血病”。

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网站管理员 发布于 2019-02-27

　　水是构成人体组织细胞和体液的重要成分。①水具有很强的溶解性，各种物质在适当条件下均可溶于水中，甚至一些脂肪和蛋白质也可分散于水中形成乳浊液或胶体溶液，这使水成为体内各种生化反应的重要媒介和场所。②水的流动性很强，可作为各种物质的载体，对于营养物质的吸收和运输、代谢产物的运输和排泄有着重要作用。③水本身直接参加体内物质代谢，促进各种生理活动和生化反应。

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